Ein Mittagstisch sollte meiner Ansicht nach möglichst abwechslungsreich und ausgewogen sein. Auch in diesem verhältnismäßig günstigen Rahmen versuche ich, kreative Gerichte aus saisonalen Produkten zu kochen.

Ein Wochenplan könnte folgendermaßen aussehen:

Montag
Blattsalate mit Balsamicodressing - Auflauf von Spargel, Zuckerschoten, Tomaten, Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Dienstag
Fenchel-Safransuppe - Pasta mit Pute, Banane, Mandeln, Chili, Tomate und Zwiebellauch   

Mittwoch
Rucolasalat mit Tomate-Mozzarella - Couscous mit Lammfilet

Donnerstag
Möhren-Aprikosensuppe - Penne mit Ziegenkäse, Trauben, Birnen und Nüssen

Freitag
Lachs mit Champagnerkraut, Kräuterschmand und glasierten Kartoffeln - Tiramisu